根據情況來選擇3C排煙風機，它所需要的風量，選用的要點，請看下文。

        總體排風量、根據廚房空間、每小時換氣40-60次。例如廚房總面積160平米，高度3米。則需要通風量為160X3X60=28800m3/h。局部根據廚房排煙罩迎風面(排煙罩周長減去靠墻的長度)，每秒風速在0.5米左右。比如廚房排煙罩周長25米、其中靠墻長度為10米。則需要通風量為3600X(25-10)X0.5= 27000m3/h.根據風量和風速(風速10-15米/秒左右)確定風管截面積。風管寬高比例不要超過2:1(以節省材料和減小風阻)。根據風速、風管截面積、彎頭、變徑等情況走向計算出風阻(即風機所需要的靜壓)。根據計算得出的風量、靜壓。選擇適合的風機。

        排煙風機選用主要控制參數為工作溫度、風量、全壓、效率、噪聲、電機功率、轉速及軸功率。排煙通風機在介質溫度不高于85℃的條件下應能長期正常運行。排煙通風機應保證:當輸送介質溫度在280℃時能連續工作30min，并在介質溫度冷卻至環境溫度時仍能連續正常運轉。在額定轉速下，在工作區域內，通風機的實測壓力曲線與說明書中給定的曲線應滿足下列規定。

        軸流式排煙通風機在規定的流量下，所對應的壓力值偏差為±5%。離心式排煙通風機在規定的流量下，所對應的壓力值偏差為±5%。排煙通風機在說明書中給定的工況點下的比A聲級噪聲限值應符合JB/T8690-1998的規定。

        排煙風機是一種可以將廚房中加工食物過程中產生的異味、高溫、油煙氣體迅速排走的機械，該機器特點是耐高溫性能良好、效率高。